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亨氏番茄酱蛋糕

  为了纪念亨氏在加拿大成立100周年,以及答谢加拿大人民100年来对亨氏的支持,亨氏特别创作出一款名为伟大的加拿大人民的亨氏番茄酱蛋糕,一种适合各种庆典场合的理想甜品。 鲜艳的红色、配上完美的滋味,实在是色香味俱佳。
  一直以来,我们都认为番茄酱是搭配热狗、汉堡和薯条的最佳拍挡,但其实还不止如此。番茄酱所具有的独特口味,令它可以成为包括甜品在内的很多食谱的理想提味剂。与亨氏合作的美食家及营养师埃米·施奈德解释道,亨氏番茄酱不仅为蛋糕增添了新的风味,还会令蛋糕吃起来有种湿润的质地,口感很不错。

  以下就是亨氏这款庆典蛋糕(伟大的加拿大人民亨氏番茄酱蛋糕)的食谱,供应12人的份量。

材料:

  2杯( 500毫升)通用面粉
  2茶匙( 10毫升)发粉

  1.5茶匙( 7毫升)肉桂末

  1茶匙( 5毫升)小苏打

  1/2茶匙( 2毫升)肉豆蔻和生姜末

  1/2杯( 125毫升)亨氏番茄酱

  1/2杯( 125毫升)水

  2汤匙( 30毫升)红色食用色素

  3/4杯( 175毫升)软黄油
 
  1.5杯( 375毫升)红糖,鸡蛋2

 
糖霜: 

  6盎司 175 g )软砖式的奶油乳酪
  3/4杯( 175毫升)软黄油
  1茶匙( 5毫升)香草提取物

  4杯( 1)糖粉

制作过程:

  预热烤箱至180摄氏度9英寸大的蛋糕盘放于羊皮纸上。
  在碗中把发粉、玉桂粉、小苏打、肉豆蔻和生姜末搅拌混合。

  在另一个碗里加番茄酱、水和色素搅拌。并放在一边。

  将黄油和糖放入一个大碗混合,直至拌匀。打入鸡蛋。加入(2)(3)中的面粉混合物和番茄酱混合物,快速搅拌,直至拌匀。

  把奶油面糊平摊在蛋糕盘上。
  烤30分钟

  在换到架上完全冷却之前,先将蛋糕静置15分钟冷却。

  加糖霜:用中速拍打奶油芝士、黄油和香草精2分钟,或至变软为止。将拌好的糖霜放到蛋糕层之间,盖过边缘和蛋糕顶部。

(据加拿大每日餐叉网2009年6月10报道) 

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