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变色的水果罐头千万别买

 
  近期,有关部门组织对水果罐头产品进行质量监督抽查。共抽查了浙江等8个省、直辖市、自治区97家企业生产的140种产品,产品实物质量抽样合格率为99%。

  抽查中,对感官、固形物、糖水浓度、重金属指标(锡、总砷、铅)、食品添加剂以及标签等19个项目进行了检验。此次抽查产品的重金属指标、微生物指标全部符合国家标准规定的要求,而抽查出的主要问题有部分产品超范围使用食品添加剂、个别产品固形物含量不合格等。

  专家建议,在选购水果罐头时,要观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,还要看食品标签中是否标注有企业的名称、厂址、配料表、净含量、固形物含量、标准号、质量等级等信息。一些水果罐头在加工过程或在贮运期间可能会出现变色等质量问题,所以要注意水果颜色不应发生褐变。消费者还要区分糖水罐头和糖浆罐头。糖水罐头的糖水浓度一般在15%左右,比较适合直接食用,而糖浆罐头的糖水浓度很高,在65%以上,只适合于食品加工。在购买时要看清食品标签上糖水浓度含量,加以区分再购买

文章来源:中国食品科技网

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