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回眸罐头2010 —罐头十大关键词

机遇挑战并存,发展任重道远

    在挥别2010年之际,我们筛选了全国罐头十大关键词并加以点评。从这些关键词当中,我们可以清晰看到,罐头发展的态势以及正在面对的各种难题,也可以真切感受全行业在过去一年中,面对挑战所作出的不懈努力。
    走过2010年,“十一五”成为过去。“十二五”已经开局,罐头产业的路在何方?如何使罐头摒弃传统摆脱弱势?如何使我们在转型中博发向前?相信,罐头人都在一刻不停地思考、探索和追求。为了共创更加美好的未来,让我们共同努力。
【出口回暖】在经历金融危机冲击之后,2010年罐头出口呈现恢复性增长,1—9月海关罐头出口数量216.7万吨,比去年同期增长24.8%,预计全年罐头出口接近300万吨,不仅恢复到危机前水平,而且创造罐头出口历史新高。出口市场的回暖充分表明:国际罐头市场需求旺盛,我国罐头竞争力依旧强劲。

【内需增长】国内罐头市场加速成长,具体表现为:市场规模扩大、品牌和品种增多,舆论导向开始向好的方向转化。这其中,黄桃、桔片水果罐头较快增长亮点多多;梅林、鹰金钱等老品牌继续发力领跑市场;林家铺子、欢乐家、真心等品牌厚积薄发成为新军。国内市场蕴藏的潜力进一步坚定罐头发展的信心。

【成本上扬】原辅材料价格全线上涨,转化为罐头成本上升的巨大压力。农产品涨价不可逆转,资源性产品价格节节升高,罐头制造成本和市场价格之间已经无法平衡。面对现实,企业需要开源节流,更重要的是要在市场中找回罐头品牌和产品的真正价值。

【劳力紧张】在一轮轮涨薪潮推动下,廉价劳动力优势渐渐失去,中国已经不再是廉价工厂的代名词。工资涨、福利提,仍可能找不到足够的工人成为困扰罐头企业的难题。罐头加工季节性强,用工周期短和工作条件差,加剧了招工难度,每个企业千方百计、想方设法努力渡过用工的难关。

【汇率上浮】人民币开始实行汇率浮动政策,自六月起从6.83元人民币兑换一美元一路振荡上行至年末的6.60左右,半年间升值幅度接近3%。汇率持续走高,吞噬利润空间,加大市场风险,削弱产品竞争力。罐头出口面对更多的不确定因素,更加需要谨慎操作。

【协调力量】协会和企业密切配合,积极开展蘑菇、桔子和桃等大宗出口罐头品种协调。交流达成共识,自律减少盲目,诚信遏制无序。在企业和市场博弈中,弱势的罐头企业只有通过行业力量,齐心协力才能抵御风险,保护自身的权益。

【转变方式】U赢电竞进入迫切需要改变传统加工方式的拐点,机械化和连续化生产逐步替代过度依赖人工操作是必然选择。随着肉类、鱼类罐头连续化生产线的投入使用,水果加工关键技术和设备日臻成熟,以机械化、连续化为标志的产业升级年代已经到来,罐头加工开始向高效、现代、文明的新型工业化迈进。

【水果大会】第十届世界水果罐头大会在我国举行,这是迄今为止我国罐头承办的第一次大型国际性会议。八月的徐州,近百位外国同行聚集,丰富务实的交流考察,增进了解,加深信任,拉近我们与世界的距离。大会成功举办,提高了我国罐头产业影响力,对于促进未来发展有着深远的意义。

【罐头餐饮】一年一度的罐头年会与展会,罐头餐饮化再度成为议论的话题。与烹饪界的密切交流合作,进一步扩大罐头与餐饮的对接。同时释放出一个信号,罐头食品必须在市场中找到发展的机会。面对消费需求的多样性和食品安全的紧迫性,罐头食品应当有所作为,餐饮化、饮料化、礼品化、休闲化都将成为求新求变的途径。

【多元战略】为了增强实力,做大主业,产业多元化成为企业发展的选择。从产业链向原料和市场延伸,产业跨界和产品突破,直到吸收资金和运作资本市场,罐头企业开始了解和掌握更多做大做强的方式。多元化的实质是整合资源,搭建平台、拓宽渠道、实现资产增值和企业多赢。 

来源:协会秘书处

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