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漳州检验检疫局排查整治罐头产业质量风险隐患

漳州是“罐头之都”,年出口罐头约40万吨、5.5亿美元,占全国总出口量约20%,其中蘑菇罐头出口量占全国80%,竹笋、芦笋、荔枝、龙眼等罐头占全国50%以上。在质量安全风险排查中,漳州检验检疫局对2011年以来2批出口检验不合格、4批被国外通报、18批出口退货情况、主要目标市场关注重点、出口检验检疫关注重点和目前的检验检疫监管模式等情况进行了分析排查。共发现七个风险点:一是收集国外技术标准、食品安全风险预警信息的渠道有限,获取的信息不及时、不全面,导致残留监控检测等措施针对性不足,存在产品质量不符合进口国要求风险。二是原料基地农药残留及有毒有害物质管理存在漏洞,存在个别农户、企业受利益驱动违规使用违禁农药导致原料农残和有毒有害物质超标的隐患。三是蘑菇原料价格持续走高,部分企业为降低成本使用劣质原料、添加下脚料或其他食用菌原料等,影响产品质量安全。四是素铁罐水果罐头长期储存后,容易导致锡等重金属溶出,造成重金属检测超标。五是部分企业一线工人和品管人员短缺、流动性大等问题突出,导致岗位人员素质、能力不符合要求,影响产品质量安全。六是部分企业添加剂使用、杀菌工艺等质量管理关键点控制不够规范,容易发生质量安全问题。
    针对分析排查出来的风险点,漳州检验检疫局采取应对措施。一是加强国外技术壁垒信息的收集和通报,通过总局网站、技术性贸易措施相关网站、《国门时报》等渠道,广泛跟踪收集国内外技术标准信息、食品安全风险预警信息,及时编发《检验检疫信息通报》,指导企业根据国外要求组织生产,并根据国外要求调整健监控和检测重点,提高工作针对性和有效性。今年已编发《检验检疫信息通报》23期。二是加快推动食品原料基地示范区建设,强化备案基地的管理,联合地方政府加大农资市场执法检查和监管力度,实施农药等农业投入品的流通准入制度,并加强对农户进行种植管理、病虫害防治、农药使用等技术规范的培训,确保出口产品安全。三是强化对收购劣质原料、添加下脚料或其他食用菌原料的不诚信行为的查处力度。四是对库存一年以上出口素铁罐水果罐头批批进行重金属含量检测,并对水果罐头重金属溶出规律进行研究,制定更加科学合理的监控检测方案。五是结合出口食品生产企业实验室能力促进活动,指导、督促企业加快实验室硬件设施、人员配置、检测和管理等方面的建设,提升企业质量自检自控能力。六是强化出口食品添加剂使用等质量管理关键点的日常监管和突击检查,加大对敏感产品的监控检测力度。七是建立定期质量分析工作机制,定期对出口情况、日常检验监管情况、残留监控检测数据等进行统计分析,对工作措施的落实情况进行评估,全面掌握进出口罐头的贸易和质量状况,查找日常工作中存在的问题和不足,及时调整检测项目、检测频率和监管措施,提高食品安全风险管控的针对性和有效性。
    自5月25日开展“两个专项”活动以来,截至7月10日,漳州检验检疫局共检验检疫出口罐头产品1750批、3.81万吨、5336.36万美元,共检出2批包装不符合要求,经企业返工整理复验合格后允许出口,未检出质量不合格情况,未发生国外检出不合格通报情况。(陈海令)

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