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西班牙开发出能快速鉴别罐头金枪鱼鱼种的新方法

西班牙海产品研究与技术中心开发出了一种鉴别罐头金枪鱼品种的新方法,它可以在24小时内确定罐头金枪鱼制品是由长鳍金枪鱼(albacore)、黄鳍金枪鱼(yellowfin)、大眼金枪鱼(bigeye),或者其它品种的金枪鱼所制成。

    目前实行的对包括罐头金枪鱼产品在内的鱼品鉴别方法依据的是对产品样本DNA片段的检测。这种基因鉴定法非常可靠,但缺点是需要花费数天时间才能获得确定性的结果。而该中心研发的创新方法基于荧光探针检测技术,可以在24小时内获得精确结果。这个创新方法将会引发罐头产业的极大兴趣。为了给渔业和罐头产业提供一个可确保其可追溯系统有效执行的可靠工具,该中心的分子生物学实验室正在研发能鉴别更多海产品的新方法。

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